素晴らしい経験をしました、西山さん、感謝! [イベント]
昨晩、行ったブシャール・ペール・エ・フィス&ウイリアム・フェーブルのアジア担当の西山雅己氏のワイン会はじつに勉強になりました。本当に素晴らしい会でした。
偉大なるヴィンテージと言われる2005年のワインを9アイテム楽しみましたが、上から下まで本当にその出来映えは素晴らしかったです。
西山さんの説明を聞きながら各ワインを飲んでみると、ブシャール社がいかにテロワールを尊重し、ワインをつくっていることが非常によくわかりました。
また、人間の科学力が介入しない自然な造りを尊重していることもとても良く理解できました。
フランスからわざわざ送ってくれたサプライズはモンテリー1975年。
この年はブルゴーニュを代表するバット・ヴィンテージとのこと。
でも、皆さん、本当に美味しそうに飲んでいられました。
良い造り、良い熟成環境により、ワインはそのヴィンテージの評価通りにはならないことを皆さんにわかってもらいたかったそうです。
本当に素晴らしい会でした。参加した皆様も大喜びだったのでは内でしょうか。ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。
そしてもう一度、西山さん、ありがとね・感謝!
で、モテモテの西山さん。
僕にもててもしょうがないですね。
また、帰国の際はよろしくお願いいたします。
本当にありがとうございました。 感謝!
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