美味しい～ひととき

シノワ渋谷で会食。

シャンパーニュ
ジャニソン・バラドンのスペシャル・クラブ
コルクを紐で止めてあるとっとかっこいい奴です・笑。
まだ30歳のシリル・ジャニソンが造るシャンパン。
泡も細かく、ミドルボディ、品の良い味わいでした。

白ワイン
シャブリ・プルミエクリュ・シャプロ1997　フランソワ・ラヴノー
最高のコンディションでした、後藤さん安すぎです。感謝！
シャブリの最高峰の生産者。まだまだフレッシュ感があり、味わいも
素晴らしい。さすがフランソワ・ラヴノーですね。シノワに行ったら絶対チェックのワイン。

赤ワイン(ブルゴーニュ)
ヴォーヌ・ロマネ・1er・キュヴェ・デュヴォー・ヴロシェ2002 DRC
このワイン、ロマネ・コンティ社の特級畑の格下げワイン。
ロマネ・コンティも入っているとオーナーのヴィレーヌさんから
聞きました。2002年はもうすでに美味しく飲めるような・・・。
香りも素晴らしく、もう最高の味わいでした。
前日飲んだ2001年よりもやっぱり良いですねぇ。

赤ワイン(ボルドー)
シャトー・ラ・クレマンス2002　ポムロル
http://www.wizumiya.co.jp/product_info.php?products_id=2882
３haの小さな畑は樹齢５０年弱のメルロ(85%)とカベルネ・フラン
(15%)が植えられていて、20hl/haというこの地方でも最低の収量から
つくられています。熟成には全て新樽が使われ約18～20ヶ月、その
後、無清澄・無濾過でボトリングされたワイン。凝縮感が凄いです
ねぇ。でも野暮ったくはなく、非常にエレガント。メルロ・ファン
の皆様は要チェックですぞ・・・・。

 

とても楽しい時間を過ごしました。