至福の時間 エグリ・ウーリエ

先日(2007.3.28)の夜、ここ数年非常に人気の高い、レコルタン・
マニピュランの雄、エグリ・ウーリエの現当主で醸造家のフランシス
・エグリ氏をお招きしてのワイン・メーカーズ・ディナーにお声がけ
をいただき、会場となったベージュ東京に行ってきました。

開宴の前にベージュ東京の屋上のテラスで
Champagne Brut 1er Cru Les Vignes de Vrigny と
Champagne Brut Tradition Grand Cruを飲みながらフランシス氏を
お出迎え。

泡立ちのやさしさ、味わいの深さ、本当に美味しいですね。

その後店内に入り会食。

鴨のフォワグラ、柑橘類とマンダリンオレンジのジュレ　に
champagne Brut Rose Grand Cru

鱗をクルスティアンにした甘鯛、チョリソーとピペラード、ピメント
のオイル　に
1998champagne Brut Grand Cru Millesime

黒毛和牛、エシャロットとトマトのマルムラード　に
champagne Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayeres

熟成されたチーズのセレクション　に
Coteaux Champenois Ambonnay Rouge

を楽しみました。

ワイン界の重鎮の方たちもいらしていて、エグリ・ウーリエの
素晴らしさをいろいろお聞きしました。

 

ロゼとブラン・ド・ノワールは特に素晴らしく、
スタンダードのトラディションも一クラス上の味わいを感じます。

『しっかりとした意志を持ってつくられているシャンパーニュだ』と
業界の有名なＹ氏が話をされていてました。

最後にでたピノ・ノワールの赤ワイン、コトー・シャンプノワも
素晴らしく、お隣の大手百貨店のバイヤーの方は感激されていました。

前日のワイン・テイスティング会でも
この赤ワインは非常に人気があったそうです。

久しぶりにゆっくりとエグリ・ウーリエのワインたちを堪能いたしました。
本当に素晴らしいシャンパンだと私は思っています。

 

特に私のお気に入りである、
ブランド・ノワールはぜひ一度は経験していただきたいワインだと
思っております。

この会に携わった多くの皆様に、感謝。

 

《 Champagne Egly Ouliet 》
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生産者：エグリ・ウーリエ
産地：シャンパーニュ・アンボネ

グラン・クリュとプルミエ・クリュの畑だけを11.7ha所有。
グラン・クリュが9.7ha
アンボネを主にブズィ、ヴェルズネに少し畑を所有。

現オーナーのフランシス氏は４代目にあたります。
エグリ・ウーリエのシャンパーニュは全てノンフィルターにてボト
リングしているため、色調は元来のワイン色を留めています。

醸造の基本的なポリシーは、低収量を維持し、タンク・樽・ボトル
の中で澱を活用すること。故にワインの酒質は充分に高い。

現在、販売できるワインをご紹介。

〔シャンパーニュ・ブリュット・トラディション・グラン・クリュ〕
ピノ・ノワール75% シャルドネ25%

 

ドメーヌにとっては仕事の中心ともいうべきワインで、
生産量のほぼ半数を占め、エグリ・ウーリエの真のスタイル、
アンボネのテロワールとピノ・ノワールによる明確な支配が表れています。

 

〔シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ〕
ピノ・ノワール60% シャルドネ40%

 

2001年ヴィンテージをベースにリザーヴワインと2000年の赤ワインを
ブレンドしています。
ピンクを帯びたオレンジ色、非常に柔らかな泡立ちでエレガント。
大人のロゼワインといった感じ。

 

〔シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュV.V.〕
ピノ・ノワール100%

 

レ・クレイエール(チョークの意)と名づけられた特別の単一畑産。
所有地の中でもっとも樹齢の高い葡萄樹から収穫されたもの。
2001年産だがラベルの表示はなし。
色合いは他のものよりも少し濃く琥珀色。兎に角柔らかい泡立ちで
しっかりした味わいを持つ。高価な白ワインのニュアンス。
私の大好きなシャンパーニュのひとつ。

 

〔コトー・シャンプノワ・アンボネ・ルージュ2003〕
ピノ・ノワール100%

 

スティルワイン(非発泡性)。ドミニク・ローラン仕様(３年間樽材
を天然乾燥させた)の『魔法の樽』(笑)を使用。新樽と古樽の比率は半々。

ドミニク・ローラン同様、トップノーズに甘い香りが捉えられる。
常にコトー・シャンプノワでは最上のピノ・ノワールの赤ワインと
いわれ、その評価の厳しいフランスワインのガイドブックで2002年が
数少ない満点評価をあたえられ、フランス全土においても素晴らしい
ピノ・ノワールとして認められています。

2003年はシャンパーニュ地方の非常にピノ・ノワールが美味くできた
年。2002年に勝るとも劣らないワインとなりました。

シャンパーニュ愛好家が誰でも欲しがるジャック・セロスのロゼも
じつはこのコトー・シャンプノワをブレンドしています。

 

皆様には素晴らしい状態で飲んでいただきたいため、12度以下の
シャンパン用低温倉庫にてきちっと管理してあります。
シャンパンは状態が命です。

 

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《 ワインバー・エスペルト 》

  

エスペルトには奥に一部屋ですが個室があります。

 

その個室でいろいろなテーマで小さなワイン会を定期的に開こうと思っています。

何かおもしろそうなテーマなども募集いたします

ぜひ皆様、ご参加してくださいね。

第１回：ヴィラ・ルシッツ飲み比べ

先日飲んで感激したヴィラ・ルシッツの飲み比べの会を
行いたいと思っています。 

イタリアワインガイドの"ガンベロ・ロッソ・ヴィニタリ"で
最優秀醸造家に選ばれたジャンニ・メノッティ氏がつくる
ヴィラ・ルシッツの上級キュヴェを楽しんでみたいと思います。

 

 

初心者も大歓迎、飲み比べするとそのワインの個性が本当によくわかりますよ。

日時：2007年4月10日(火曜日)　夜７時半開始
場所：ワインバー・エスペルト　個室
　　　(※個室が他の御予約があった場合は店内の高椅子で行います)
会費：5,000円(ワイン、食事)
募集：６名(＋新井の７名で開催)

《ワイン》各１本
スパークリング・エスクトゥリト・ブリュット・ナチュラル(2,700)
シャルドネ・コッリオ・ド・ラトゥール2004  ヴィラ・ルシッツ(6,600)
ソーヴィニヨン・コッリオ・ド・ラトゥール2004  ヴィラ・ルシッツ(6,600)
メルロー・コッリオ・ド・ラトゥール2004  ヴィラ・ルシッツ(10,400)
※( )内はインポーター希望販売価格

参加希望のお客様は [e-mail]　までお申し込みください。

 

第2回：クロード・デュガ 

ブルゴーニュの最上の生産者の一人、クロード・デュガの熟成をしっかりした1999年と1998年のヴィラージュと１級畑を一緒に楽しみましょう。
きっと素晴らしい味わいになっていると思います。

日時：2007年4月24日(火曜日)　夜７時半開始
場所：ワインバー・エスペルト　個室
　(※個室が他の御予約があった場合は店内の高椅子で行います)
会費：10,000円(ワイン、食事)
募集：６名(＋新井の７名で開催)

《ワイン》
シャンパン・ブリュット・カルト・ノワール リシャール・シュルラン
オークセイ・デュレス2002 ヴェロニク・ドゥ・マクマホン
ジュヴレ・シャンベルタン1998 クロード・デュガ
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ1998 クロード・デュガ
シャトー・ド・ファルグ2003 ハーフボトル

ブルゴーニュ最高峰の生産者、クロード・デュガの熟成したワインたちをぜひ一緒に楽しみましょう。
このデュガたち、なかなか飲む機会はないのでは・・・。

参加希望のお客様は [e-mail]　までお申し込みください。