2007.3.28 ワイナリー和泉屋ワイン情報 [ブロマガ]
3月29日(木曜日) ワイナリー和泉屋ワイン情報！
こんにちは。ワイナリー和泉屋です。
桜も咲きだし、春～を感じますよね。
そろそろ白ワインが美味しい季節になってきますよね。
私のワイン消費はもしかしたら白ワインの方が多いかもしれません。
先日も西麻布のブルスタ (Bru-sta)で飲みましたが、
泡、白×３、赤×２、甘白×１という感じでした。
まだまだ赤ワインの消費が多い日本ですが、
白ワインの美味しさにも注目してもらいたいと思います。
そんなわけで今日は私の大好きな白ワインの一部をご紹介いたします。
ぜひぜひ、白ワインの魅力を堪能してください。
《 目次 》
【1】オーナーの奥様はDRCの顔、オベール・ド・ヴィレーヌ氏の妹さん
【2】多くのソムリエから支持されるワイン、その理由は・・・？
【3】早飲みしても熟成させても造り手の個性が楽しめます
【4】日本初輸入のドメーヌものウィリアム・フェーブル
【5】ワインの完成度の高さはピカイチ！一度は飲むべきワイン
【6】今の季節にピッタリ！誰にでも飲みやすい万能白ワイン
【7】ラフィットの血を引く南仏のシャルドネ
【8】お客様から薦められて仕入れた白ワインなんです
【9】酒と豊穣の神「バッカス」をモチーフにしたラベルで大人気！
【10】甘口ワイン好きな方へ、このワインは絶対にお薦めの1本
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【1】オーナーの奥様はDRCの顔オベール・ド・ヴィレーヌ氏の妹さん
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2007年1月のフランスでの移動中に話題になったロワールの
ドメーヌ・デュ・ノゼのサンセール。
デュ・ノゼはAOCサンセールのみをつくる生産者で、
サンセールならではの果実味、フレッシュさを保つために
醸造は全てステンレス・タンクで行います。
酵母はこの土地からとれたものを培養し使用しています。
ハーブがかった香りにフレッシュな果実味が加わり、
上質でエレガントな酸味が広がります。
購入した理由ではありませんが、オーナーのフィリップ・ド・ブノワ氏の
奥様はロマネ・コンティ社の顔であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏の
妹さんなんです。
次男のピエール・ド・ブノワ氏は現在、オベール・ド・ヴィレーヌ
氏のブーズロンにあるドメーヌ・A&P・ヴィレーヌの醸造責任者です。
販売価格：2,520円（税込）
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【2】多くのソムリエから支持されるワイン、その理由は・・・？
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有名なオーストリーの生産者、ニコライホーフのサース夫人の
妹さんのワイナリーがこのガイヤーホフです。
このワインは多くのソムリエに凄く支持されているワインです。
兎に角エレガントな味わいで、他のオーストリーのワインとは
ちょっとニュアンスが違います。
芝パークホテルにあるレストラン、タテルヨシノの日本を代表する
ソムリエの一人、若林英司氏もこのワインのファンのお一人です。
和食などにもこのエレガントさはその実力を発揮することでしょう。
グリューナー・フェルトリーナー・シュタイン・ライトン [2005]
ガイヤーホフ
販売価格：3,362円（税込）
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【3】早飲みしても熟成させても造り手の個性が楽しめます
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青リンゴの香りが印象的なヴェネト最高の生産者の一人、
ジュゼッペ・クインタレッリがつくる白ワイン。
ガルガネガ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、
トレッビアーノと複数の葡萄をブレンドしてつくられます。
熟成をさせてもおもしろく、洋梨を熟したような感じに変化してきます。
私個人的には青リンゴの香りが好きなので早飲み派です。
あまりに赤ワインが偉大なため陰に隠れてしまいますが、
このビアンコ・セッコは非常にチャーミングで素敵な味わいのワインです。
販売価格：3,465円（税込）
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【4】日本初輸入のドメーヌものウィリアム・フェーブル
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ウイリアム・フェーブルのシャブリはドメーヌものとネゴシアンもの
２種類があります。
このワインは日本に初めて輸入されたドメーヌもの。
2007年1月にドメーヌに尋ねテイスティングさせてもらった時、
他の造り手の多くの１級畑のものよりも良いのではと感じました。
2005年はここ数年好調なシャブリの中でも群を抜いて良いと
言われているヴィンテージです。
ウイリアム・フェーブルは現在最高のシャブリの生産者と
いっても過言ではないでしょう。
販売価格：2,520円（税込）
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【5】ワインの完成度の高さはピカイチ！一度は飲むべきワイン
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「スロヴェニア産のワイン」
というと、多くの皆様はパスしてしまうかもしれませんが、
このワインの完成度の高さは一度は飲むべきワインだと私は思っています。
飲んだだけでもその収量の少なさや、どんなに手を入れて
つくっているかが伺えます。
ピノ・ビアンコからつくられるこのベリ・ピノは実にさまざまな
料理との相性を連想させてくれます。
さばの塩焼きでも、塩味ベースの鍋料理でも、中華でも。
エスニックでもおもしろいかもしれません。
販売価格：2,730円（税込）
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【6】今の季節にピッタリ！誰にでも飲みやすい万能白ワイン
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サン・ジミニャーノは、シエーナの北西、塔と観光の中世都市。
そのサン・ジミニャーノ周辺で生育する古代品種のヴェルナッチャ種で
造るのがこのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノです。
造り手のレ・カルチナイエのシモーネ・サンティーニは働き者で、
一人でこのカンティーナをきりもりしています。
典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス、鋭さ、軽さ、
刺激があり、彼が造るベルナッチャによく似ています。
果実、グリーン・アップル、白い花、ハーブなど、細やかだが
厚みのある香り。
フレッシュ、芳醇、やわらかく飲みやすいワインです。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ [2005] カルチナイエ
販売価格：1,833円（税込）
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【7】ラフィットの血を引く南仏のシャルドネ
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シャトー・ラフィットで有名なドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトが
1999年に取得した、南仏のシャトー・オーシエール。
エリック・ド・ロスチャイルド男爵が、フランス国内でボルドー
以外のエリアで初めて所有したワイナリーです。
シャルドネからつくり出したワインで、オーシエールのシャルドネは
僅か数ヘクタールに限定された生産量で、素晴らしいフルーツの
ハーモニーを提供する、フレッシュでデリケートなワインを生産する
ことを目的としています。
VDP・ドック・オーシエール・ブラン [2005] シャトー・オーシエール
販売価格：1,609円（税込）
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【8】お客様から薦められて仕入れた白ワインなんです
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シャトー・ティエリーはアントル・ドゥー・メール地区ラソーヴ村に
居を構える生産者です。
アントル・ドゥー・メール地区はガロンヌ川とドルドーニュ川に
はさまれた三角形のような大きな地区。
この地域からは地元の人たちが日頃飲むようなワインが
沢山つくられます。
造り手のフランシス・クルセル氏はアントル・ドゥー・メール地区
を代表する生産者の１人。ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンから
つくられる、超お薦めのボルドー白ワインです。
実はこのワイン、お客様から薦められ仕入れたワインなのです。
販売価格：1,680円（税込）
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【9】酒と豊穣の神「バッカス」をモチーフにしたラベルで大人気！
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イ・ジュスティ・エ・ザンツァの三部作のひとつ、ネモリーノ。
ネモリーノは酒と豊穣の神「バッカス」をモチーフにしており
特徴あるラベルで人気です。
トレビアーノ50％、セミヨン50％からつくるネモリーノ・ビアンコは、
2004年がファーストリリースのワインです。
ミントのようなスースーする香りと紫の皮がついたピーナッツの
ような香りが楽しい。パインのような酸と果実味、そして、
舌がコーティングされるようなオイリーな感触が特徴的です。
ネモリーノ・ビアンコ・IGT・トスカーナ [2005] イ・ジュスティ・エ・ザンツァ
販売価格：1,812円（税込）
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【10】甘口ワイン好きな方へ、このワインは絶対にお薦めの1本
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イタリア、ヴェネトの優秀な生産者であるトンマーゾ・ブッソラが
つくる甘口のワイン、『パッシート』。
『パッシート』とは、収穫後の葡萄を自然状態で乾燥させることにより、
糖度を高めて発酵させる甘口ワインの製法なのです。
このペアーニャ・パッシート・ビアンコはソアーヴェで有名な
葡萄品種ガルガネーガ種を主に、他の土着品種で造り上げた
白のデザートワイン。
りんご・あんずのコンポートに似たデリケートなアロマを放ち、
衝撃的な甘みとバランスが取れていて、ストラクチュアも良く、
ふくよかで、ゆったりと広がる果実味を持ち余韻は繊細で
透明感があります。
500ml・ペアーニャ・パッシート・ビアンコ [1997] トンマーゾ・ブッソラ
販売価格：2,852円（税込）
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私の大好きな白ワインたち、ぜひお試しあれ。
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