天空という名のスペインの逸品！

《 セレステ 2004   トーレス 》

セレステの畑で夜空を見上げると、星がきれいに見えるため「セレステ（天空）」
という名前になりました。

2003年がセレステのファースト・リリースですが、このワインは買収したワイナ
リーのワインをトーレス社がセレクションしてリリースしたもの。

トーレスとして全てを行ったのがこの2004年ヴィンテージ。
この地区の2004年は偉大なるヴィンテージとなりました。

濃い紫色で、ブラックベリーやチェリーの完熟果実のニュアンスに、甘草、
黒胡椒のスパイシーな香りがプラスされて複雑な香りが広がります。
タンニンも柔らかく、凝縮感もあり、飲みやすく仕上げています。16～17度
の温度で、ローストビーフなど、様々な肉料理全般によく合うでしょう。

ワインバー・エスペルトの西村ソムリエのコメント
ベリーと黒スグリ、ミントを香らせたムースを想像させる、濃厚だがスっーと
抜けていくような心地よい香り。口に含むと、強すぎない酸をともなった甘みを
たっぷりと感じ、後ほどにシガーや乳酸の香りが続く。アフターは果実の
バランスのよい酸味とともにほんのりとカカオの香りも顔を出し、余韻は
極めて長い。