シェリーの会

La Bota de .........

日本にまだ未輸入のLa Botaのシェリー・シリーズを先日ワイン会で6アイテム飲みました。

この『LA BOTA DE・・・』のシリーズは二人のスペイン人の有名なシェリー愛好家がいろいろなボデガを訪ね、ファミリー用に造ってあるものや、通常販売していない樽などを試飲し、素晴らしいものをすべて買い付けボトリングし、販売しているものだそうです。

 

2007年１１月にスペインに行った際、ペニン・グループのダブル・カルロスと試飲し、ちょっと驚いたシェリーです。

ご覧のようにスペインで最も有名なワイン雑誌、シバリタスでワイン・オブ・イヤーを獲得したのがLA BOTA DE FINO "MACHARNUDO ALTO"No.7でした。No.7はあっという間に完売になってしまったそうですが、今回は同じワイナリー、バルデスピノの同じソレラの樽の中から、４４００本ボトリングした No.15 を最初に飲みました。その品質は同じで区別できないか、幾分、No.15の方が良いとシバリタスのテイスティングスタッフのカルロス氏はコメントしています。

当日は
LA BOTA DE FINO MACHARNUDO ALTO Nº 15
D.O. ヘレス
ブドウ品種: パロミノフィノ
ワイナリー: バルデスピノ（Valdespino）, ヘレスデラフロンテーラ
ギアペニン2009: 98点
老舗のシェリーワイナリー、バルデスピノが何世紀も前からヘレスの北部に所有していたマチャルヌード（Macharnudo）という畑のブドウからのみ造られたテロワールのワインです。その最も古いフィノのソレラから選んだ20樽から、3度目のボトリングを行いました。すぐに楽しんでいただくこともできますが、長い間よい状態でお楽しみいただけ、35年、45年たってから開けてみようという愛好家もいるほどです。フレッシュさを楽しむ場合は9~10ºC、複雑さと豊かな香りをお楽しむ場合は13~14ºCでお召し上がりください。赤身の鮪のお寿司と合います。

LA BOTA DE MANZANILLA PASADA Nº 10
D.O. マンサニージャサンルーカルデバラメーダ
ブドウ品種: パロミノフィノ
ワイナリー: イホスデライネラペレスマリン（Hijos de Rainera Pérez Marín）, サンルーカルデバラメーダ
ギアペニン2009: 96点
22年前に、ラギータ（La Guita）の責任者だったラファエルリバスが、ファミリーや親しい知人で楽しむ、極上品質の古いマンサニージャを造る目的で分けたソレラの1/15樽です。

LA BOTA DE AMONTILLADO NAVAZOS Nº 9
D.O. ヘレス
ブドウ品種: パロミノ
ワイナリー: ミゲルサンチェスアジャラ（Miguel Sánchez Ayala S.A.）サンルーカルデバラメーダ
ギアペニン2009: 97点
サンルーカルのサンチェスアジャラに眠っていた極上アモンティリャードの樽をオーナーの好意で譲ってもらったのが”La Bota”のプロジェクトの始まりでした。30年もののオールドビンテージであるのに、元になるすばらしいマンサニージャの上品さが残っています。開けるのが惜しまれるほどの逸品ですが、プロジェクトの原点に戻り、ボトルにしました。知る人を虜にするワインです。コップに注ぐと、強い香りが部屋中にいっぱいになり、一瞬大きなアモンティリャード樽の中に落ちたかのように思わせます。

LA BOTA DE OLOROSO NO Nº 14 "Bota NO"
D.O. ヘレス
ブドウ品種: パロミノ
ワイナリー: バルデスピノ（Valdespino）, ヘレスデラフロンテーラ
特別よい品質の樽に”NO”の印を付けて、定期的に行うメインのソレラシステムから分けるのは、アンダルシアのワイン造りの伝統です。そのような樽はより古く凝縮されたワインになります。“BotaNO”は、バルデスピノで”NO”の印が付けられた古いオロロソの樽の1つです。

CASA DEL INCA PEDRO XIMENEZ
D.O. モンティージャモリレス
ブドウ品種: ペドロヒメネス
ワイナリー: ペレスバルケーロ（Pérez Barquero）, モンティージャ
ペドロヒメネス品種の薄い皮は、日干しで素早く水分が抜けるので、レーズンから造られる甘口ワインには完璧な品種です。アンダルシア地方で熟成させるペドロヒメネスのモストは、ほとんどこの地域で生産されています。カサデルインカは、この地域にある歴史家のインカガルシラーソデラベーガが執筆活動を行った邸宅です。

LA BOTA DE PEDRO XIMENEZ JEREZ Nº 11
D.O. ヘレス
ブドウ品種: ペドロヒメネス
ワイナリー: マルケスデレアルテソロ（Marquésdel Real Tesoro）, ヘレスデラフロンテーラ
オロロソなどの他のワインとブレンドしていない、ヘレスのスタイルで造られた、非常に珍しい、古くて純粋なペドロヒメネスです。
広いシェリー市場において、ソレラからボトリングされて販売されたペドロヒメネスは他にありません。

の６アイテムを楽しみました。
参加された皆様、大絶賛されていました。

LA BOTA DE FINO MACHARNUDO ALTO Nº 15の他、数アイテム買い付けます。
日本に到着しましたら皆様よろしくお願いいたします。